私は以前、小倉優子さんのブログを読んでいて、お子さんを出産する前(今は一児のお母さん)に、お菓子教室、パン教室、お料理教室と熱心に通われていたことを知りました。小倉優子さんの料理本を私は図書館で借りたので、しょうが焼きのレシピをノートに書き留めました。
それを私なりの文章でご紹介させていただきます。
(材料2人分)
豚ばら薄切り肉200g、ピーマン2個、人参1/4本(25g)、キャベツ1枚、玉ねぎ1/2個
★にんにく(すりおろし)1かけ分、しょうが(すりおろし)1かけ分、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1/2、酒大さじ1
ゴマ油
(作り方)
1.ピーマン、人参、キャベツはせん切りに、玉ねぎは薄切り。キャベツは水にさらし、水けをきっておく。
2.豚肉、ピーマン、人参、玉ねぎ、★の調味料を合わせ、全体によくもんで10分ほどつけておく。
3.フライパンに油を入れて熱し、2の肉と野菜を広げ、肉に火が通るまで中火で炒める。
4.器にキャベツを盛り、3をのせる。
※付け合わせはキャベツのせん切りに限らず、お好きなサラダなんかを組み合わせてどうぞ。スタミナをつけたいときにお勧めです☆